食品與藥品檢驗實(shí)驗室有哪些不同？
食品與藥品有其各自的屬性，與之對應在檢驗理念、思路、方式、標準的制定上都有各自的不同，不能將其二者簡(jiǎn)單等同，也不能合并同類(lèi)項，簡(jiǎn)單歸為同類(lèi)檢驗。食品是可供人類(lèi)食用或飲用的物質(zhì)，包括加工食品，半成品和未加工食品，不包括煙草或只作藥品用的物質(zhì)。藥品是用于預防、治療、診斷人的疾病，有目的的調節人的生理機能并規定有適應證、用法和用量的物質(zhì)。下面就其二者在檢驗方面的 “和而不同” 予以分析。
一、食品、藥品檢驗需同等資質(zhì)，要求不同 要開(kāi)展食品、藥品的相關(guān)檢驗檢測必須要獲得檢驗資質(zhì)，藥品檢驗需要獲得“實(shí)驗室資質(zhì)認定”資質(zhì)，才能開(kāi)展藥品檢驗；食品檢驗需要獲得“食品檢驗機構資質(zhì)認定”資質(zhì)，才能開(kāi)展食品檢驗工作，“實(shí)驗室資質(zhì)認定”包括24個(gè)要素，“食品檢驗機構資質(zhì)認定”除了與“實(shí)驗室資質(zhì)認定”的條件一致外，還包括8個(gè)特殊要素。 二、食品、藥品檢驗同性質(zhì)，針對方向不同 食品、藥品的檢驗都是圍繞著(zhù)檢驗檢測工作開(kāi)展的，但針對的側重點(diǎn)不同，食品檢驗重點(diǎn)是安全性，主要是對人體有害的物質(zhì)，比如重金屬、防腐劑、添加劑、有毒有害物質(zhì)進(jìn)行檢驗，而藥品檢驗除了安全性外還要兼顧有效性，要針對其有效物質(zhì)進(jìn)行檢驗，對其每一項或主要成分檢驗，尤其是針對有效成分的含量是否達標進(jìn)行檢驗。簡(jiǎn)而言之，就是食品檢驗重點(diǎn)是針對安全性；藥品檢驗重點(diǎn)是安全性兼顧有效性。 三、食品、藥品檢驗同需標準，標準適用范圍不同 食品檢驗與藥品檢驗都必須按照檢驗標準進(jìn)行檢驗，食品檢驗的標準是按食品的分類(lèi)進(jìn)行制定的，概括起來(lái)就是“一標多類(lèi)”或是“多類(lèi)一標”，比如重金屬的食品檢驗標準適用于餐飲食品、農產(chǎn)品、海鮮產(chǎn)品等，即一個(gè)標準適用多類(lèi)食品；而藥品檢驗是按照《中國藥典》進(jìn)行檢驗，而《中國藥典》是按照藥品的名稱(chēng)進(jìn)行標準編寫(xiě)的，完全實(shí)現“一品一標”，即一個(gè)藥品名稱(chēng)對應一個(gè)標準。 四、食品、藥品檢驗的技術(shù)手段相同，“批檢驗”程度不同 食品、藥品檢驗都需要借助相關(guān)儀器設備，比如：高效液相色譜儀、氣相色譜儀、紫外風(fēng)光光度計等，食品檢驗標準多是“一標多類(lèi)”，在檢驗過(guò)程中的前處理、檢驗條件是相同的，在相應的檢驗檢測儀器設備上可以進(jìn)行一次性檢驗，也就是說(shuō)一個(gè)食品標準里涵蓋的各類(lèi)食品可以進(jìn)行“批檢驗”，而藥品檢驗標準是“一品一標”，每個(gè)品種項下的檢驗方法、條件都不相同，只有同品種藥品才能實(shí)現“批檢驗”。 五、食品、藥品檢驗過(guò)程相同、檢驗分配方式不同 食品、藥品檢驗過(guò)程需要經(jīng)過(guò)檢品的前處理，然后借助相關(guān)儀器設備進(jìn)行檢驗檢測，但檢驗分配方式不同，食品檢驗一般是以檢驗項目為主，檢驗設置，任務(wù)分配上都是以“項目”導向，而藥品檢驗恰恰相反是以“品種”檢驗為主，在檢驗設置、任務(wù)分配、實(shí)驗流程以品種為導向，是完成一個(gè)品種的檢驗。 
